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Pizza Thunfisch Pfifferling
(von René Nölle und Sebastian Richter)
| Zutaten: |
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Teig: Elsas Pizzateig
Belag:
- 1 Glas Miracoli Tomaten und Kräuter Tomatensauce
- 2 Dosen Thunfisch im Eigensaft (wichtig: nicht in Öl!)
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Glas Pfifferlinge
- 250 Gramm Raspelkaese (z.B. "Gut&Billig Gouda")
- Gewuerze (z.B. Chili- und Pizzagewuerz) |
| Zubereitung: |
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Beim Herstellen des Teigs kommt der erste Clou: Man nimmt das Pilzwasser aus dem Pilzglas und giesse es dazu. Dann fängt man an, mit dem Ruehrhaken alles gut durchzumischen. Falls das Pilzwasser nicht reicht gibt man so lange immer ein bisschen Milch und/ oder Wasser hinzu, bis ein "schöner" Teig entsteht (das erkennt man ganz gut).
Der Teig wird auf ein eingefettestes Blech gerollt und kommt dann für
ca. 20 Minuten in den Ofen bei 50 Grad, damit der Teig schneller aufgeht. In der Wartezeit kann man sich an die restlichen Zutaten machen.
Die Pfifferlinge gut abtropfen. Man schneide die 2 Tomaten in dünne Scheiben und die Zwiebeln in Ringe und die Paprika in Streifen.
So, jetzt kommt der Teig aus dem Ofen und wird mit etwas Öl bestrichen.
Wir haben es mit Distelöl probiert. Das Öl verhindert, dass die
Feuchtigkeit vom Belag in den Teig übergeht er damit nicht mehr so
luftig und kross ist! Darauf dann die Tomatensauce, die Tomaten, der
Thunfisch, die Paprika und alles was man noch so hatte. Zuletzt den
Käse draufstreuseln und die Gewürze drüberbröseln.
Das Ganze bei 250 Grad im Ofen solange backen bis es fertig ist. |
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